Page 1 of 391
1 2 3 391

Estados Unidos: El caso Epstein y su estructura de poder

Ciudad de México.- La juez de distrito de la Corte de Nueva York, Loretta Preska, ordenó desclasificar los documentos relacionados con el proceso del financiero y depredador sexual estadounidense Jeffrey Epstein, acusado por tráfico sexual en 2015.

En su dictamen señaló que no había justificación legal para seguir ocultando los nombres de las más de 170 personas que figuraban en los expedientes Jeffrey Epstein, quien a los 66 años se suicidó en una prisión de NuevaYork estando en espera de su juicio por cargo de abuso tráfico sexual en agosto del 2019.

La apertura del caso se hará por etapas, ocurrida la primera el día de ayer 3 de enero, donde se desclasificaron listas con nombres de víctimas de las agresiones sexuales, personas que interactuaron con el pedófilo, listas de testigos potenciales y amigos y colaboradores del financiero. Con esta liberación se confirmaron los nombres de personajes tan relevantes como los ex presidentes de Estados Unidos, Bill Clinton y Donald Trump, el ex vicepresidente Al Gore. Todos los nombres se relacionan con el caso, pero, a la fecha, nada indica que hayan sido parte del tráfico de menores o abusos sexuales.

Lejos del escándalo de multimillonarios y hombres en el poder, el caso Epstein revela una sólida estructura patriarcal y de abusos contra las mujeres que obstruye la obtención de justicia para más de 1000 millones de niñas y niños que son abusados sexual, física o emocionalmente en todo el mundo.

El Informe Mundial sobre Trata de Personas, elaborado cada dos años por la Oficina de las Naciones Unidas contra la Droga y el Delito (UNODC), indica que las niñas son sometidas a violencia física o extrema en una proporción dos veces mayor que los adultos y las mujeres tres veces mayor que los hombres. En 2020 la mayoría de las víctimas fueron mujeres, con un 42 por ciento y niñas con un 18 por ciento, de las cuales el 38.7 por ciento fue por casos de explotación sexual. Además las mujeres investigadas por trata de personas tienen más probabilidades de ser condenadas que los hombres.

Otros delitos relacionados con este caso y que van en aumento son la industria del porno y el deepfake pornográfico, ambas, la prostitución, las drogas y la pornografía figuran entre las cinco primeras industrias que más dinero mueven en el mundo; mientras que en el caso del deepfake, el informe State of deepfakes 2023, elaborado por la empresa de seguridad Home Security Heroes, reveló que ha aumentado un 464 por ciento en el último año, siendo las mujeres las principales víctimas.

Bastó una mujer para destapar el caso

Los informes desclasificados están relacionados con la demanda de Virginia Giuffre, una de las docenas de víctimas del magnate, que lo demandó por abuso sexual en 2015. Su caso fue resuelto en 2017 y desde entonces el tribunal mantuvo sellados o bloqueados algunos documentos judiciales debido a preocupaciones sobre los derechos de privacidad de las víctimas de Epstein.

Desde 2005, varias niñas menores de edad describieron abusos sexuales por parte del magnate, pero los fiscales de Miami, donde residía Epstein, permitieron que se declarara culpable en 2008 de un cargo que involucraba a una sola víctima. Cumplió una sanción de un año en un programa de liberación a cambio de trabajo comunitario.

Otro hombre relacionado al caso que se suicidó antes de recibir condena fue el francés Jean-Luc Brunel. El agente de modelos, cercano a Epstein, se suicidó en una cárcel de París en 2022.

A la fecha, nadie, además de Epstein y Ghislaine Maxwell, su socia, confidente y mano derecha, ha sido llevado ante la justicia. Maxwell fue condenada en el 2021 con una condena de más de 20 años de prisión por delitos sexuales y tráfico de menores.

El interés por los papeles fue tan alto que a los pocos minutos de publicarse los documentos el portal de la Corte (CourtListener) colapsó.

Fuente de la información e imagen:  https://cimacnoticias.com.mx/

Comparte este contenido:

Muere adolescente transgénero luego de recibir golpiza en los baños de su escuela en Estados Unidos

Una adolescente de identidad trans murió en Oklahoma, Estados Unidos, tras un año de acoso escolar y una fuerte golpiza que recibió en uno de los baños de su escuela.

 

La violencia contra la joven comenzó a principios del año escolar en 2023, un par de meses después de que el gobernador de Oklahoma, Kevin Stitt, firmara un proyecto de ley que obliga a los estudiantes de las escuelas públicas a utilizar baños que coincidan con el sexo que figura en las partidas de nacimiento.

 

Identificada como Nex Benedict y definida con “género fluido”, le habría contado a su madre que en más de una ocasión fue víctima de abusos por parte de sus compañeros. Hace unas semanas, el 7 de febrero, la violencia empeoró cuando sufrió lesiones graves en la cabeza durante una “pelea física” en la escuela Owasso High School, según señalaron las fuerzas de seguridad locales.

 

Su abuela, quien se hizo cargo de su crianza, Sue Benedict, aseguró que cuando llamó a la institución, se enteró de que Nex tenía moretones en el rostro y los ojos, y rasguños en la espalda y la cabeza producto del ataque en uno de los baños.

 

Nex le contó que, mientras se encontraba con otros estudiante trans, se habían peleado con tres chicas en los baños escolares para mujeres y que, durante la riña, se había golpeado la cabeza contra el suelo.

 

Para mayor indignación, la escuela no llamó a emergencias o a la policía cuando su nieta quedó en el suelo por la riña, por el contrario, fue suspendida durante dos semanas.

 

Más tarde, acudieron al Centro Médico Bailey en Owasso para que Nex recibiera tratamiento. Según relató la madre, esa noche, se fue a dormir con dolor de cabeza y se quedó dormida mientras escuchaba música.

 

El 8 de febrero, cuando se preparaba para acudir a una cita en Tulsa, se desmayó en la sala de estar. Su abuela llamó una ambulancia, pero cuando el personal de urgencia llegó al lugar, Nex ya no respiraba. Esa misma tarde, se declaró su fallecimiento en el hospital.

 

El departamento de policía de Owasso anunció en un comunicado que estaban realizando una investigación exhaustiva en torno a las circunstancias de los hechos que condujeron a la muerte de Nex, las cuales, se podrían manejar como un asesinato.

 

El portavoz de la policía local explicó a The Independent que estaban esperando los resultados toxicológicos y los informes de la autopsia de la Oficina Forense antes de determinar si se harán acusaciones.

 

Los grupos defensores de los derechos LGBTQ describieron la muerte de Nex como un “crimen de odio”. Además, la vincularon con “los discursos de odio” de los líderes estatales y con la cuenta de extrema derecha Libs of TikTok, administrada por la influencer Chaya Raichik.

Fuente: https://alertas24.com/internacionales/muere-adolescente-transgenero-luego-de-recibir-golpiza-en-los-banos-de-su-escuela-en-estados-unidos/

Comparte este contenido:

Las escuelas en EEUU no son inmunes al aumento de los crímenes de odio

Los crímenes de odio en EEUU tuvieron un aumento considerable en el año 2022 respecto a períodos anteriores, según un informe divulgado por el FBI el lunes.

 

Las escuelas en Estados Unidos no se están librando del drástico aumento de los crímenes de odio que se ha extendido por todo el país.

Un nuevo informe publicado este lunes por la Oficina Federal de Investigaciones (FBI) encuentra que el 10 % de todos los delitos de odio en EEUU en 2022 tuvieron lugar en las escuelas, lo que las convierte en el tercer lugar más común ese tipo de delitos en el país.

Sólo los hogares (27 %) y las carreteras, caminos o callejones (16 %) registraron más delitos de odio.

El informe encontró que el número de delitos de odio denunciados en las escuelas (desde el preescolar hasta la universidad) ha aumentado constantemente desde 2020, cuando las autoridades registraron 500 delitos de odio en el sector educacional. En 2021, el número de infracciones escolares aumentó a 896 antes de alcanzar un máximo de más de 1.300 en 2022.

Esos aumentos se corresponden con lo que los funcionarios del FBI han descrito como un aumento preocupante de los delitos de odio en general: los datos más recientes muestran un récord de 11.643 incidentes en 2022, superando el récord anterior de casi 11.000 incidentes en 2021.

El informe es el primero de su tipo emitido por el FBI, y los funcionarios dicen que aún no está claro si emitirán informes adicionales sobre crímenes de odio en las escuelas en el futuro.

 

«El objetivo es llamar la atención sobre los datos y los casos de crímenes de odio en las escuelas, para dar posiblemente a otros la oportunidad de responder», dijo a los periodistas un funcionario del FBI, bajo condición de anonimato, según las reglas básicas establecidas por la oficina.

 

«[Esta] no es una situación en la que la oficina esté buscando tomar medidas inmediatas al respecto», añadió el funcionario. «Pero al proporcionar la información, creemos que esto les permite llevarlo a cabo a nuestros socios encargados de hacer cumplir «.

 

El informe, que analizó datos del período de cinco años que abarca de 2018 a 2022, encontró que el delito de odio más común fue la intimidación, seguido del vandalismo y la agresión.

 

Los delitos de odio más comunes fueron los delitos contra personas negras (12,6 %), seguidos de los delitos contra judíos (5,6 %) y los delitos contra lesbianas, gays, bisexuales o transgénero (2,6 %).

 

Los crímenes de odio contra musulmanes representaron el 0,5 % del total.

 

El informe del FBI también encontró que los crímenes de odio en las escuelas fueron más frecuentes en octubre, noviembre y diciembre, y casi un tercio de los crímenes de odio en las escuelas tuvieron lugar durante esos meses.

 

En general, el informe dice que más del 30 % de los niños que fueron víctimas de crímenes de odio durante el período de cinco años fueron victimizados en la escuela. Casi el 36 % de los delincuentes juveniles que cometieron delitos de odio los cometieron en la escuela.

 

Según datos del FBI, casi dos tercios de los delitos de odio denunciados tuvieron lugar entre preescolares, escuelas primarias y secundarias.

Fuente: https://www.vozdeamerica.com/a/escuelas-eeuu-no-inmunes-aumento-odio-/7462025.html

Comparte este contenido:

El conflicto en Gaza aviva el debate sobre la libertad de expresión en las universidades de EEUU

En Estados Unidos, la libertad de expresión siempre ha sido uno de los pilares de los derechos constitucionales en el país. En la actualidad, el alcance de este derecho es parte de un debate sobre las regulaciones al discurso en campus universitarios que ha provocado hasta la renuncia de dos presidentas de sendas prestigiosas instituciones.

 

El conflicto entre Israel y Hamás ha sido clave en la discusión sobre libertad de expresión en las universidades, donde sus líderes han luchado por definir la línea donde el discurso político cruza el acoso y la discriminación, y los estudiantes judíos y árabes expresan su preocupación de que sus universidades están haciendo muy poco para protegerlos.

 

La cuestión ocupó un lugar central en diciembre cuando las entonces presidentas de la Universidad de Harvard, Claudine Gay, y de la Universidad de Pensilvania, Liz Magill, testificaron en una audiencia en el Congreso sobre el antisemitismo en la universidad.

 

Durante la audiencia, la congresista republicana Elise Stefanik cuestionó a Gay si “¿el llamar al genocidio de judíos viola las reglas de Harvard sobre bullying y acoso?”, a lo que la académica respondió: “Puede ser, pero depende del contexto”.

 

Sus expresiones generaron una ola de críticas y peticiones de renuncia, lideradas por la misma congresista Stefanik, y terminaron en la dimisión de Gay. El caso se repitió con Magill, quien renunció a su cargo.

 

Ahora, los republicanos en la Cámara de Representantes consideran investigar a más universidad por temas que van más allá del antisemitismo. Esto, según los analistas, haría más difícil hablar abiertamente en las universidades sobre temas como el aborto, la raza y la diversidad.

 

“Muchos administradores y grupos de estudiantes, especialmente en ciertas escuelas, tienden a inclinarse hacia la izquierda, y cuando los estudiantes expresan puntos de vista diferentes, especialmente en lo que respecta a las iniciativas de diversidad, equidad e inclusión, vemos que son silenciados”, dijo a la Voz de América Alex Morey del grupo no partidista Fundación para los Derechos Individuales y la Expresión.

 

El Departamento de Educación de EEUU ha advertido repetidamente a las universidades que deben luchar contra el antisemitismo y la islamofobia en sus campus o correrían el riesgo de perder fondos federales.

 

El secretario de Educación, Miguel Cardona, dijo que la agencia ha abierto más de 40 investigaciones en colegios y universidades en respuesta a denuncias de antisemitismo e islamofobia desde los ataques del 7 de octubre en Israel, incluidos Harvard, Stanford y MIT.

 

“Algunos profesores están siendo forzados a salir, despedidos, o encuentran el ambiente para la investigación y la enseñanza tan opresivo que muchos de ellos renuncian”, dijo David Jeating del Instituto para la Libertad de Expresión.

 

Sin embargo, ante ciertos intentos conservadores de reformar más ampliamente la educación superior, la organización PEN America advierte que cualquier mejora para proteger la libertad de expresión debe surgir de las propias instituciones.

 

“Tenemos una gran preocupación cuando vemos a políticos que intentan hacer esas reformas, y en la forma en que las hemos visto en legislaciones, como órdenes de silencio educativo, que definen qué se puede y no se puede enseñar en los campus”, apuntó Kristen Shahverdian, líder del equipo de libre expresión y educación de PEN America, en declaraciones a la VOA.

 

Más allá de cómo se desarrollen las guerras políticas, las universidades pueden tomar medidas para fomentar una cultura de libertad de expresión, según el profesor de la Primera Enmienda Eugene Volokh.

 

«Creo que las universidades deberían tener más paneles o debates sobre temas como el aborto, la raza, la acción afirmativa basada en la raza, los derechos de los transexuales, la inmigración tanto legal como irregular”, agregó Volokh.

 

Esto, aseguró, ayudaría a que a que los estudiantes entiendan la importancia de escuchar puntos de vista con los que no necesariamente coinciden.

 

Mientras tanto, el miércoles pasado varios estudiantes judíos presentaron una demanda contra Harvard acusándola de convertirse en «un bastión de odio y acoso desenfrenado contra los judíos».

Fuente: https://americanomedia.com/el-conflicto-en-gaza-aviva-el-debate-sobre-la-libertad-de-expresion-en-las-universidades-de-eeuu/

Comparte este contenido:

Conocimiento Libre: Los derechos de Assange y la libertad de prensa penden de un hilo

Los derechos de Assange y la libertad de prensa penden de un hilo

Eve Ottenberg

 

Fuentes: Fuente: Counterpunch / Imagen: Thierry Ehrmann – CC BY 2.0

Traducido para Rebelión por Paco Muñoz de Bustillo

Se acerca la fecha límite en la lucha de Julian Assange contra su extradición a Estados Unidos, ya que los jueces británicos decidirán sobre su caso el 21 de febrero.

Mientras tanto, la exigencia de EE.UU. de que Assange, editor de Wikileaks, sea juzgado en Virginia por cargos falsos es lo que ha mantenido a este periodista encerrado en la cárcel británica de máxima seguridad de Belmarsh durante cuatro años, y secuestrado en la embajada de Ecuador en Londres, donde buscó asilo, durante siete años antes de eso. Por aquel entonces, Assange predijo que Washington intentaría extraditarlo, pero sus supuestos amigos de la prensa desestimaron esta preocupación. ¿Adivinan quién evaluó correctamente la agresión judicial estadounidense? Esconderse del Imperio fue la decisión correcta. Pero tuvo un coste enorme. Básicamente, Assange ha estado encarcelado en condiciones miserables durante más de una década, todo por el delito de informar con una honestidad que avergonzó a las élites políticas estadounidenses.

¿A quién ofendió Assange en el patético panteón de célebres mediocres estadounidenses? Pues bien, molestó especialmente a dos peces gordos tremendamente narcisistas y con derecho a todo, Hillary «Me toca ser presidenta» Clinton y Mike «Bombardear China» Pompeo. Nadie querría revelar secretos que te enemisten con ninguno de estos dos, a juzgar por sus planes para Assange. Cuando Assange quedó fuera del alcance de Washington en la embajada ecuatoriana Clinton se lamentó: «¿No podemos utilizar un dron contra él?», mientras que Pompeo consideró la posibilidad de que la CIA lo secuestrara o envenenara, es decir, lo asesinara. ¿Qué secretos reveló Assange que enfurecieron tanto a esta pareja? Muchos. Y eran gordos.

Assange mostró que la candidata presidencial Clinton es una criatura antidemocrática horriblemente prepotente. ¿Cómo? Al publicar correos electrónicos filtrados que revelaban que la campaña de Clinton y el Comité Nacional Demócrata amañaron las primarias presidenciales de 2016 para dejar fuera de juego al populista de izquierdas Bernie Sanders. En cualquier verdadera democracia, esta noticia habría avergonzado a la clase dominante y la habría obligado a repetir las elecciones. Pero no en los Estados Unidos del siglo XXI. Aquí nuestros gobernantes centraron toda su ira en el mensajero, Assange, y dejaron que la reina elegida ilegítimamente conservara su corona de la campaña de las primarias. Este asunto demostró axiomáticamente que la democracia había muerto en Estados Unidos, pero eso no escandalizó a nadie. La gente de Washington tenía al candidato que querían y que habían ungido mediante subterfugios, y ninguna organización de noticias de pacotilla iba a alterar ese hecho inmutable.

Pero no piensen que actuar como si nada hubiera pasado significaba que la señora Clinton y sus muchos parásitos tuvieran la intención de aceptar que Assange dijera la verdad. Me sorprendería mucho que la campaña mediática y especialmente la histeria de los titulares sobre las falsas acusaciones suecas de violación contra Assange no se remontaran muy tortuosamente a los clintonistas ofendidos. No es que nuestra pusilánime prensa necesitara mucha insistencia para dar una patada a un gran periodista una vez caído. Probablemente también hubo muchos aduladores de Hillary que se relamieron subrepticiamente.

De qué modo Assange ofendió a Pompeo tiene que ver con la seguridad nacional -por supuesto, porque Pompeo era el director de la CIA del presidente Trump en 2017, cuando Assange transgredió al permitir que la luz iluminara los secretos de la agencia. Según publicó The Guardian el 27 de septiembre de 2021 sobre lo ocurrido cuatro años antes, «Pompeo y sus altos funcionarios estaban furiosos por la publicación de Wikileaks de «Vault 7″, un conjunto de herramientas de hacking de la CIA, una filtración que la agencia consideró la mayor pérdida de datos de su historia.» Un exfuncionario de Trump dijo que «correría la sangre» allá por 2017. Altos cargos de la CIA y algunos de la Casa Blanca pidieron que se estudiaran opciones para liquidar a Assange. En palabras de un ex alto funcionario de contraterrorismo, “parecía que no había límites».

Así que Pompeo parece haberse tomado las revelaciones de Assange como algo personal. Le CIA, c’est moi. Al igual que la Sra. Clinton, ambos mostraron un impresionante sentido del orgullo. Estos dos políticos dejaron que sus cabezas se hincharan hasta un punto en el que ya no distinguían con precisión dónde terminaban sus propios límites personales y dónde comenzaba el Imperio. Actuaban como si se considerasen personificaciones, incluso avatares del Imperio. Y en verdad, quizás su narcisismo era correcto. Tal vez los individuos Hilary Clinton y Mike Pompeo son en realidad meras ficciones -su verdadera naturaleza, forma, sustancia y destino se resumen mejor como hombres del saco imperial oficiales, dispuestos a atormentar a cualquiera que pudieran condenar por decencia, honestidad o rebelión en nombre de la justicia contra su propio poder personal.

A pesar de tan lúgubres especulaciones, aquí y allá se vislumbra la esperanza. En diciembre, el juez del distrito sur de Nueva York John Koeltl falló a favor de cuatro periodistas y abogados estadounidenses, que habían demandado a la CIA en el asunto Assange. Según informó RT el 20 de diciembre, estos ciudadanos «afirman que sus dispositivos electrónicos fueron registrados ilegalmente en nombre de la agencia cuando visitaron al fundador de Wikileaks, Julian Assange, en la embajada de Ecuador en Londres». La denuncia contra la ya desaparecida agencia de seguridad de la embajada, Mike Pompeo y la CIA no prosperó del todo. Koeltl dictaminó «que los demandantes no podían responsabilizar personalmente a Pompeo de las supuestas violaciones de su protección constitucional frente a registros e incautaciones irracionales.» Uno se pregunta por qué no, dado que Pompeo parece haber abordado todo lo relacionado con Assange con la furia de un gánster ansioso de venganza.

Pero el hecho aparentemente inocuo y minúsculo de que un caso contra la CIA y su ex director por derogar los derechos de la Cuarta Enmienda pueda avanzar en estos tiempos oscuros es de por sí algo importante. «Estamos encantados de que el tribunal haya rechazado los esfuerzos de la CIA por silenciar a los demandantes, que lo único que pretenden es denunciar el intento de la CIA de llevar a cabo la vendetta de Pompeo contra Wikileaks», ha declarado Richard Roth, abogado de los cuatro estadounidenses. Los demandantes están encantados y nosotros también deberíamos estarlo. Este es uno de los raros momentos, desde tiempos inmemoriales, en que la CIA ha sido llamada a rendir cuentas por sus monstruosas acciones. Por cierto, aparte de Político, ningún medio de comunicación corporativo consideró oportuno informar sobre este acontecimiento y sus implicaciones para la tan abusada y a menudo desechada Declaración de Derechos.

Estos cuatro demandantes alegaron, según Kevin Gosztola en Dissenter del 19 de diciembre, que tuvieron que entregar sus dispositivos electrónicos a la empresa de seguridad de la embajada, UC Global. Los cuatro acusan a esta empresa de estar confabulada con la CIA. Koeltl dictaminó que si la empresa actuó como agente «de Pompeo y la CIA es una cuestión de hecho que no puede decidirse en una moción de sobreseimiento». Anteriormente, informa Gosztola, «en una vista celebrada en noviembre, Koeltl se interesó por el hecho aparente de que el gobierno no había obtenido una orden judicial para acceder al contenido de los aparatos electrónicos de los abogados o periodistas.» ¡Vaya! Con su fisgoneo sin orden judicial, la CIA ha arrasado durante años el cuidadosamente arreglado corral constitucional de los padres fundadores de la nación. Pero por fin alguien se ha dado cuenta desde las salas de justicia. ¿Podría ser que los abusos de la CIA estén por fin volviéndose contra la agencia?

Por lo tanto, existe una pequeña posibilidad de que la CIA y Pompeo no se salgan con la suya violando los derechos de quien les apetezca. Dados los poderes grotescamente exagerados de la agencia, por cortesía de abominaciones como la Ley Patriota, y el frecuente pisoteo de la Declaración de Derechos por parte de la agencia, esto es un pequeño consuelo. Pero es mejor que nada. Y puede que sea un comienzo. Cuando un juez muestra coraje y desafía ligeramente a los tiranos del estado de seguridad, envalentona a otros. De repente, empiezan a tomarse más en serio su papel jurídico como garantes de las protecciones constitucionales y se acobardan menos a la sombra de la CIA. Quién sabe si la decisión cuidadosa y mesurada de Koeltl puede incluso inspirar a los juristas del otro lado del Atlántico que tienen el destino de Assange en sus manos. Podrían fallar a su favor. La justicia engendra justicia. Sería un resultado excelente para Assange, para la prensa libre y para todos nosotros.

Fuente: https://www.counterpunch.org/2024/01/05/assanges-rights-and-press-freedom-hang-in-the-balance/

El presente artículo puede reproducirse libremente siempre que se respete su integridad y se nombre a su autora, a su traductor y a Rebelión como fuente de la traducción

Fuente de la Información: https://rebelion.org/los-derechos-de-assange-y-la-libertad-de-prensa-penden-de-un-hilo/

 

 

Comparte este contenido:

Estados Unidos: Harvard eliminó los lácteos de su “Plato saludable”

Harvard eliminó los lácteos de su “Plato saludable”

 

Harvard es una de las instituciones educativas más prestigiosas del mundo y ha jugado un papel fundamental en la creación y difusión del conocimiento durante siglos.

Desde su fundación, los miembros de la organización han analizado y revisado constantemente, produciendo informes influyentes que dan forma a la política, la economía, la atención médica y otros campos.

Por qué Harvard eliminó los lácteos de la pirámide alimenticia

Comúnmente se cree que el consumo de leche y sus derivados es necesario para una alimentación saludable.
Sin embargo, investigaciones e información recientes de la Universidad de Harvard han cambiado esta visión: la pirámide alimenticia ahora muestra que para una nutrición completa podemos eliminar la leche y reemplazarla con agua.

Cada año, expertos y analistas de la Universidad de Harvard publican una lista de los productos alimenticios más recomendados como parte de una dieta saludable. Este año faltan productos lácteos en el llamado “Plato Saludable”.

Lo explican diciendo que un consumo elevado de productos lácteos puede aumentar significativamente el riesgo de cáncer de próstata y ovario.

Además, señalan que el cuidado corporal debe evitar ingredientes ricos en grasas saturadas y químicos que se encuentran en este tipo de productos.

Según Harvard, ¿con qué se debería sustituir la leche?

Por ello, para sustituir este aporte, los expertos recomiendan añadir verduras como lechuga, coliflor y brócoli, entre otras. Además, el calcio se puede encontrar en muchos frutos secos y cereales.

Las más recomendadas por Harvard son la leche de almendras, la leche de avena y la leche de arroz.

Cómo hacer leche de almendras

Ingredientes:

  • 1 taza (120 g) de almendras crudas
  • 4 tazas (960 ml) de agua
  • Opcional: 1 cucharadita de miel o azúcar de coco, 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones:

  1. Remoja las almendras. Coloca las almendras en un recipiente grande y cubre con agua. Déjalas en remojo durante al menos 8 horas, o toda la noche.
    [Image of Almendras en remojo]
  2. Escurre las almendras. Después de que las almendras hayan remojado, escúrrelas bien.
    [Image of Almendras escurridas]
  3. Licua las almendras. Coloca las almendras escurridas en una licuadora. Agrega el agua y mezcla a alta velocidad durante 2-3 minutos, o hasta que las almendras se hayan molido completamente y la mezcla tenga una consistencia cremosa.
    [Image of Licuadora de almendras]
  4. Cuela la leche. Vierte la mezcla de almendras en un colador forrado con una gasa o un filtro de café. Presiona la pulpa para extraer la mayor cantidad de leche posible.
    [Image of Leche de almendras colada]
  5. Agrega edulcorante y saborizantes opcionales. Agrega miel, azúcar de coco o extracto de vainilla al gusto.
  6. Guarda la leche. La leche de almendras se puede conservar en el refrigerador hasta por 5 días.

Consejos:

  • Para obtener una leche de almendras más cremosa, pela las almendras antes de remojarlas.
  • Si no tienes una licuadora potente, puedes triturar las almendras en un procesador de alimentos antes de agregar el agua.
  • Para una leche de almendras más dulce, puedes agregar más miel o azúcar de coco.
  • También puedes agregar otros sabores a la leche de almendras, como canela, vainilla, cacao o extracto de almendra.

Variaciones:

  • Leche de almendras sin azúcar: Simplemente omite el edulcorante.
  • Leche de almendras con cacao: Agrega 1 cucharada de cacao en polvo a la mezcla de almendras antes de licuar.
  • Leche de almendras con vainilla: Agrega 1/2 cucharadita de extracto de vainilla a la mezcla de almendras antes de licuar.

Usos:

La leche de almendras se puede usar en una variedad de recetas, como batidos, café, té, sopas, guisos y postres. También se puede beber sola o con hielo.

Cómo hacer leche de coco

Ingredientes:

  • 1 taza (120 g) de coco rallado
  • 3-4 tazas (750-1000 ml) de agua
  • Opcional: 1 cucharadita de miel o azúcar de coco, 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones:

  1. Remoja el coco. Coloca el coco rallado en un recipiente grande y cubre con agua. Déjalo en remojo durante al menos 30 minutos, o hasta que el coco se haya hidratado completamente.
    [Image of Coco rallado en remojo]
  2. Escurre el coco. Después de que el coco haya remojado, escúrrelo bien.
    [Image of Coco rallado escurrido]
  3. Licua el coco. Coloca el coco escurrida en una licuadora. Agrega el agua y mezcla a alta velocidad durante 2-3 minutos, o hasta que el coco se haya molido completamente y la mezcla tenga una consistencia cremosa.
    [Image of Licuadora de coco]
  4. Cuela la leche. Vierte la mezcla de coco en un colador forrado con una gasa o un filtro de café. Presiona la pulpa para extraer la mayor cantidad de leche posible.
    [Image of Leche de coco colada]
  5. Agrega edulcorante y saborizantes opcionales. Agrega miel, azúcar de coco o extracto de vainilla al gusto.
  6. Guarda la leche. La leche de coco se puede conservar en el refrigerador hasta por 5 días.

Consejos:

  • Para obtener una leche de coco más cremosa, puedes batir la leche después de colar.
  • Si no tienes una licuadora potente, puedes triturar el coco en un procesador de alimentos antes de agregar el agua.
  • Para una leche de coco más dulce, puedes agregar más miel o azúcar de coco.
  • También puedes agregar otros sabores a la leche de coco, como canela, vainilla, cacao o extracto de coco.

Variaciones:

  • Leche de coco sin azúcar: Simplemente omite el edulcorante.
  • Leche de coco con cacao: Agrega 1 cucharada de cacao en polvo a la mezcla de coco antes de licuar.
  • Leche de coco con vainilla: Agrega 1/2 cucharadita de extracto de vainilla a la mezcla de coco antes de licuar.

Usos:

La leche de coco se puede usar en una variedad de recetas, como batidos, café, té, sopas, guisos y postres. También se puede beber sola o con hielo.

Fuente de la Información: https://www.ecoportal.net/paises/lacteos-harvard/

Comparte este contenido:

De la crisis a la oportunidad: cómo internet ha ayudado a los artesanos en América Latina a vender sus productos

De la crisis a la oportunidad: cómo internet ha ayudado a los artesanos en América Latina a vender sus productos

Artesanías, emprendimiento y tecnología: La revolución del comercio electrónico en América Latina

El auge del comercio electrónico y el acceso a las nuevas tecnologías ha abierto la puerta a que los pequeños negocios en la región puedan impulsar sus ventas a través del comercio electrónico.

Hace poco más de cinco años, Daniel Aranda ni si quiera se imaginaba el alcance que podría tener su negocio de artesanías en Ciudad de México. En plena pandemia, decidió dar el paso y crear una compañía para la comercialización de artesanías elaboradas por mujeres mexicanas a través de internet.

Lo hizo al ver que las nuevas tecnologías ofrecían una nueva oportunidad para seguir generando dinero, al tiempo que las medidas por el coronavirus obligaban a toda la población a confinarse como medida de prevención.

“Empezamos a ver que la única manera de poder vender de muchos artesanos era a través de los mercados o en la calle, y como todos estábamos encerrados, perdieron todos sus puntos de ventas. Entonces, eso nos preocupó mucho”, dice Aranda, que fundó “Hasta la raíz” junto a su hermano en la capital mexicana.

Daniel Aranda, fundador de "Hasta la raíz", revisa algunos de los productos que comercializa a través de internet elaborados por mujeres mexicanas.

Daniel Aranda, fundador de «Hasta la raíz», revisa algunos de los productos que comercializa a través de internet elaborados por mujeres mexicanas.

Artesanías más allá de los mercados tradicionales

Admite que su objetivo era buscar “nuevos puntos de venta” que no se limitara a los típicos mercados de la zona y, de paso, también ayudar a quienes más estaban sufriendo por las consecuencias de la pandemia.

“Decidimos que íbamos a centrarnos en artesanías elaboradas por mujeres porque durante esa exploración de artesanos, vimos que quienes peor la estaban pasando eran mujeres embarazadas o madres solteras que no tenían cómo llevar ingresos al hogar”, relata a la Voz de América.

También se dio cuenta que las nuevas tecnologías suponían una gran herramienta para dar un impulso mayor a sus ventas ya que, de esta manera, su negocio no se limitaba a los mercados de la zona, y gracias a las plataformas de comercio electrónico cualquiera podría comprar sus artículos por internet.

“Desde 2020, solo estamos vendiendo por esta plataforma. No tenemos una tienda física y operamos y producimos todo desde Ciudad de México”, comenta aclarando que cada vez que reciben un pedido se elabora el producto de forma artesanal, por lo que “no hay dos productos iguales”.

Desarrollo de infraestructura de comercio electrónico

Según él, el desarrollo del internet para el comercio electrónico ha ayudado muchísimo a “democratizar” el acceso al comercio electrónico a las personas que cuentan con poco capital para emprender un negocio. Se ayudan de plataformas ya establecidas, como Amazon, que, por ejemplo, ofrecen sin ningún coste adicional toda la infraestructura para realizar los envíos y almacenar los productos listos para vender de forma segura y con garantías.

Las plataformas de comercio electrónico han abierto la puerta a que los pequeños emprendedoras puedan vender, sin prácticamente ninguna infraestructura, sus productos a nivel global.

Las plataformas de comercio electrónico han abierto la puerta a que los pequeños emprendedoras puedan vender, sin prácticamente ninguna infraestructura, sus productos a nivel global.

“Amazon hace que sea mucho más fácil para los emprendedores de pequeños negocios, para que tengan los recursos y las herramientas de manera fácil. Por ejemplo, si hay alguien que tienen un negocio pero no tiene tienda física, él tiene la oportunidad de vender a nivel global”, explica Janet Carega, portavoz de Amazon, en declaraciones a la VOA.

Las ventas por internet, en cifras

Amazon es la mayor compañía de comercio electrónico del mundo. En 2022, se reportaron más de 500.000 millones de dólares en sus operaciones globales, lo que supuso un incremento de más de 44.000 millones con respecto al año anterior, según datos proporcionados por la empresa. Aún no hay datos sobre las operaciones en 2023.

El auge del comercio electrónico junto con el incremento de las posibilidades para acceder a internet, especialmente en las comunidades con menos recursos, ha abierto la puerta a que pequeños emprendedores puedan ver una alternativa para sus negocios.

Un informe de la Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL) señala que unos 500 millones de personas en la región cuentan con acceso a la red, frente a los 200 millones que había en 2010.

En relación con el aumento del acceso a Internet a través de dispositivos móviles, aproximadamente el 57 % de la población en América Latina tiene al menos un servicio de Internet móvil activo, lo que significa que cuentan con la capacidad para conectarse a la red. Sin embargo, hay un 40 % de la población que, aunque tiene acceso a la cobertura de Internet móvil, no lo utiliza.

Además, la tecnología de telefonía móvil de quinta generación (5G) también ha experimentado un rápido avance. Se espera que en los próximos años, alrededor del 15 % de los accesos a redes móviles en la región sean a través de la tecnología 5G. Esto indica una adopción creciente de tecnologías más avanzadas en las comunicaciones móviles, lo que podría significar mejoras en la velocidad y la eficiencia de la conexión para quienes utilicen esta tecnología y, por ende, más oportunidades de negocio para el comercio electrónico.

La salvadoreña Ana Sofía Guzmán ha creado Binibi, una compañía que produce libros bilingües para que los niños en América Latina aprendan a leer en inglés y en español.

La salvadoreña Ana Sofía Guzmán ha creado Binibi, una compañía que produce libros bilingües para que los niños en América Latina aprendan a leer en inglés y en español.

El “poder” de internet

“Sin el internet no estaríamos acá. El internet nos ha permitido empezar un negocio con muy pocos recursos y poder tener una mayor expansión, llegando a clientes que, de otra forma, no hubiésemos podido llegar”, comenta Ana Sofía Guzmán, una emprendedora salvadoreña ha fundado Binibi, una compañía que vende libros bilingües infantiles para que los niños puedan aprender a leer en inglés y en español.

Es la misma opinión que comparte Walter González, otro emprendedor hispano con base en Miami, Florida, que en 2009 fundó Goja y que gracias a las plataformas de comercio electrónico ha podido establecerse, convirtiéndose en una de las empresas de mayor facturación a través de Amazon.

“Nos dimos cuenta de que el negocio se iba hacia las plataformas de mercados de internet”, comenta González, convencido de que “hoy en día, hay muy pocos negocios que puedan sobrevivir sin ninguna estrategia de comercio electrónico”.

Fuente de la Información: https://www.vozdeamerica.com/a/de-la-crisis-a-la-oportunidad-internet-ayudado-artesanos-en-america-latina-vender-productos-/7430649.html

Comparte este contenido:
Page 1 of 391
1 2 3 391