Programa de Alimentación y Nutrición

FAO y Unesco firman acuerdo en lucha contra el hambre

Noticias
Centro América/Cuba/28 Octubre 2017/Fuente: Prensa Latina
La FAO y la Unesco firmaron en Chile un acuerdo para apoyar a los países de América Latina y el Caribe a alcanzar los Objetivos de Desarrollo Sostenible relativos a la erradicación del hambre y al acceso a la educación.
Según una nota divulgada hoy por la Oficina de la Habana de la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), esta agencia y la Organización de Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco), diseñaron una estrategia de trabajo conjunto.

Esta tiene el objetivo de fortalecer la educación alimentaria y nutricional, y promover su integración en las políticas públicas de las naciones de la región.

El acuerdo, suscrito por la Oficina Regional de FAO y la de la Unesco, busca la seguridad nutricional y alimentaria entre niños, niñas y adolescentes en América Latina y el Caribe.

Según el documento, ambas agencias de ONU impulsaran iniciativas, políticas y programas que contribuyan a mejorar la educación para la salud, fomentando el bienestar de los niños y niñas en edad escolar de la región a través de una mejor alimentación y nutrición.

Actualmente hay en el área 5,9 millones de infantes que se encuentran afectados por la malnutrición, no obstante el retroceso registrado por ese flagelo desde un 24,5 en 1990 a un 11 por ciento en 2016.

Aún más grave que lo anterior es la situación del sobrepeso infantil, que se ha transformado en un grave problema de salud pública en América Latina y el Caribe: el siete por ciento de los menores de cinco años tiene ese problema.

De acuerdo con el representante Regional de la FAO, Julio Berdegué, que 3,7 millones de niños y niñas sufran sobrepeso en la zona es algo inaceptable. Estamos poniendo el riesgo el futuro de toda una generación de latinoamericanos y caribeños, sostuvo.

Señaló además que el área debe realizar el mismo esfuerzo que le permitió mejorar los índices de desnutrición infantil crónica y aguda, para enfrentar la obesidad y el sobrepeso, y que la FAO y UNESCO trabajarán para que los gobiernos lo asuman como una prioridad.

Fuente: http://www.prensa-latina.cu/index.php?o=rn&id=126934&SEO=fao-y-unesco-firman-acuerdo-en-lucha-contra-el-hambre
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La malnutrición afecta el rendimiento escolar

EducaBolivia

Por: EducaBolivia 

Para las niñas y niños en edad escolar el desayuno es la comida más importante del día ya que su organismo no ha recibido nutrientes, minerales y vitaminas durante 10 a 12 horas que duró el descanso de la noche. Por otra parte, la mayoría de las personas durante el día no consumen una alimentación adecuada, recurriendo a la oferta de la comida rápida, cuyos alimentos contienen muy pocos minerales y vitaminas, que desfavorecen un desarrollo físico adecuado.

Para la alimentación y nutrición de las niñas y niños en edad escolar cabe preguntarnos ¿cómo? ¿De qué y para que alimentamos?, por supuesto que para el óptimo desarrollo de nuestro organismo, particularmente para el funcionamiento de nuestro cerebro necesitamos insertar a nuestro organismo las siguientes vitaminas: Vitaminas del grupo B, vitamina E, vitamina C, determinadas sales minerales, Oligoelementos y Ácidos grasos esenciales. Entonces, lo que necesitamos para que nuestro cerebro funcione de manera adecuada y nuestra mente este despierta para pensar, memorizar, retener información, tener un buen rendimiento escolar y realizar actividades de manera eficiente, el cuerpo necesita diariamente una serie de vitaminas y minerales que son entregadas a través de los alimentos, y estas intervienen directamente con el rendimiento, concentración e iniciativas propias.
El rendimiento intelectual y el estado de ánimo de las personas son importantes, sin ellas será mucho más difícil que el cerebro rinda al máximo. El cerebro cobra su desarrollo hasta en un 90 % en los primeros tres años de vida del ser humano, posteriormente lo hace de manera más lenta hasta alcanzar su desarrollo y crecimiento total. Aunque su crecimiento tiene un límite, su desarrollo nunca termina. Esto quiere decir que van aumentando y mejorando las funciones que realiza y este proceso dura toda la vida. El cerebro necesita mucha glucosa para su funcionamiento y para tener energía, sin ella no puede enviar mensajes a las neuronas. “De acuerdo a la opinión de los especialistas en nutrición “las investigaciones realizadas revelan que el desayuno de la mayoría de las niñas y niños en edad escolar es muy pobre en calidad, pues este alimento consiste generalmente en té o café con pan en algunas ocasiones acompañadas con mantequilla y, ocasionalmente acompañadas por derivados de leche y frutas.
En Bolivia, el Ministerio de Salud recomienda usar el Arco Alimentario, que indica la variedad y proporción de alimentos que se deben consumir durante el día. Por lo que corresponde elegir una mayor cantidad de alimentos que están en la base del Arco Alimentario, seleccionando diversos alimentos dentro de cada grupo. También necesita de las vitaminas y minerales que podemos adquirir por medio de las frutas y verduras, y todas éstas ayudan a conservar la salud y mantener el cuerpo funcionando normalmente, lo que ayuda al cerebro a no tener que realizar trabajos extras y a mantenerse saludable y activo. La energía que necesita tanto el cerebro como el cuerpo nace de la glucosa la cual es azúcar y se obtiene también de las frutas, verduras, chocolates, miel o dulces también se obtiene de los alimentos que contienen carbohidratos como son los cereales como el arroz, maíz, trigo o avena y de los tubérculos como la papa, la yuca, también de los alimentos que contienen grasas como la carne y los aceites. Por otro lado, necesita proteínas, ellas ayudan a que el cerebro piense, recuerde, analice y realice muchas de sus principales funciones. Las proteínas son indispensables para producir unas sustancias llamadas neurotransmisores, que son las que permiten el paso de señales de una neurona a otra. Las proteínas las podemos adquirir por medio de las leguminosas como el poroto, las lentejas, habas, también por medio de las carnes, sobre todo de los pescados y de los alimentos de origen animal, como los huevos, leche o quesos. No se debe permitir que un niño se salte el desayuno porque se le puede bajar la glucosa y eso afectará su rendimiento escolar. Debemos recordar que pasó en ayuno durante la noche y si no prueba alimentos en la mañana se sentirá apático, decaído y hasta se dormirá en clase. También debemos evitar que coma demasiado en la noche, peor aún si son alimentos con mucha grasa porque obligará a su estómago a trabajar más de la cuenta y al siguiente día se sentirá cansado.”El niño debe ser estimulado para que coma los mismos alimentos que el resto de la familia, haciendo la comida principalmente junto con ella, lo que ayuda a su integración psicológica y a crear hábitos dietéticos sanos”. Otra probabilidad es que tenga dolencias estomacales y eso no le impedirá estudiar bien durante el día. En época de exámenes se debe incentivar a los niños a que consuman muchas verduras porque aportan potasio, magnesio, ácido fólico y fibra. Se sentirá bien, estudiará mejor y rendirá adecuadamente. En las tardes o mientras estudia no consuma golosinas como dulces, pastas, galletas o comida rápida, esto le dará energía pero también generará sobrepeso. Es mejor que para el cerebro coma habas, nueces y maní. Tome yogur con un sándwich de queso o de carne con lechuga. Otra opción es comer frutas y tomar zumos naturales.
El consumo excesivo de bebidas excitantes como el café, el té, las gaseosas u otro tipo de bebidas estimulantes mantienen la mente despierta pero no aumentan la concentración ni la memoria. Una mala nutrición es causada por una insuficiencia o exceso de uno o más nutrientes en la dieta. Una persona corre riesgo de malnutrición si la cantidad de energía y/o nutrientes de la dieta no satisface sus necesidades nutricionales. La obesidad es más grave aún además de perjudicial si se presenta en la infancia, ya que la cantidad y volumen de células grasas que se forman en esta etapa son mayores a las de un niño con peso normal, dando como consecuencia altas probabilidades de presentar numerosas enfermedades crónicas, entre las que se incluyen la diabetes, las enfermedades cardiovasculares, el cáncer y otros.

La obesidad infantil es considerada una enfermedad ya que tiene consecuencias físicas, psicológicas y sociales en el desarrollo de los niños que la padecen, afectando la autoestima, su motricidad y la capacidad para relacionarse. Los niños con sobrepeso u obesidad a menudo son objeto de burlas dando como consecuencia problemas emocionales, depresión, se les dificulta relacionarse con su contexto debido al auto concepto negativo que construyen de sí mismos. Por otro lado su motricidad se ve afectada al no poder realizar las actividades escolares de la misma forma que sus compañeros y se aíslan, se les dificulta el proceso de aprendizaje, debido a las afectaciones en todos los aspectos de su desarrollo.

Fuente: http://www.educabolivia.bo/index.php/comunidad/desarrollo-y-crecimiento/4711-la-malnutricion-afecta-el-rendimiento-escolar

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Costa Rica impulsa y fortalece el Programa de Alimentación y Nutrición Escolar y Adolescente

Noticias

Costa Rica/23 marzo 2017/Fuente: El Mundo

Los programas de alimentación escolar (PAE), son una herramienta de intervención estratégica de protección social y de aplicación del derecho humano a la alimentación adecuada.

En Costa Rica, el Ministerio de Educación Pública, por medio del Programa de Alimentación y Nutrición Escolar y Adolescente – PANEA, realiza inversiones anuales para alimentar a más de 750.000 estudiantes, equipa más de 4.500 comedores y fomentar el uso de las huertas escolares como herramienta pedagógica en aproximadamente 1.000 centros educativos.

“Estos programas, están inmersos dentro de la política social del Estado costarricense que se constituye como el conjunto de los programas públicos dirigidos a la población vulnerable para mejorar la calidad de vida de las mismas, a la vez procura crear capacidades individuales y colectivas. Este año logramos que más de 757.000 estudiantes reciban comida diaria en sus comedores estudiantiles”, aseguró Mercedes Peñas, Primera Dama de la República.

Además, en el año 2015 la Dirección de Programas de Equidad del MEP incorporó el programa de alimentación en períodos de descanso escolar. En el 2015, inició con 121 comedores ubicados en 75 distritos vulnerables. En el 2016 amplió la cantidad de comedores y sirvió unos 200.000 platos en 40 días.

Para Rosa Adolio, Directora de Programas de Equidad del MEP, este país ha colocado la alimentación escolar como una prioridad para el desarrollo nacional: “Invertir en la alimentación de nuestros estudiantes es invertir en desarrollo, por eso nos hemos reunido en este foro, para analizar nuestra realidad y sacar conclusiones que nos impulsen a seguir mejorando”.

Los programas de alimentación escolar promueven la adopción de hábitos alimentarios saludables a través de los huertos pedagógicos, la adecuación de menús escolares a la cultura local, así como el fomento y el establecimiento de las compras de alimentos y productos de la agricultura familiar local, para la alimentación preescolar y escolar, mediante asistencia técnica y capacitación de los agricultores que les permita mejorar la comercialización de sus productos.

“La oferta de alimentos saludables en las escuelas, influye de manera positiva en los indicadores de rendimiento de la educación, el mejoramiento de los indicadores de salud y de malnutrición. También, fomenta el empoderamiento de las comunidades de agricultores familiares que les permita incrementar sus ingresos y calidad de vida”, comentó Najla Veloso, Coordinadora Regional del Proyecto de Fortalecimiento de Políticas de Alimentación Escolar en América Latina y el Caribe.

Esta iniciativa de fortalecimiento de los Programas de Alimentación Preescolar y Escolar de Costa Rica ha sido posible, gracias al trabajo articulado del Ministerio de Educación Pública (MEP), el Ministerio de Salud (MS), el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), el Instituto Mixto de Ayuda Social (IMAS), el Consejo Nacional de Producción (CNP), el Instituto de Desarrollo Rural (INDER) y la Dirección Nacional de CEN-CINAI.

Los programas de alimentación escolar (PAE), son una herramienta de intervención estratégica de protección social y de aplicación del derecho humano a la alimentación adecuada, que promueve el alcance de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), para lograr la seguridad alimentaria, acabar con la malnutrición y mejorar los déficit alimentarios de la población.

Encuentro Internacional plantea avances y resultados de los Programas de Alimentación escolar de diversos países

Costa Rica es sede del Encuentro Internacional: “La Alimentación Escolar como estrategia para el alcance de los Objetivos de Desarrollo Sostenible” que promueve la erradicación de la pobreza extrema y el hambre.

Tito Díaz, Coordinador Subregional de la FAO en Mesoamérica, enfatizó que la inversión de los países en la alimentación escolar fortalece la política del Estado, a partir del financiamiento y cobertura, asegurados por medio de marcos legales, que garanticen la oferta de alimentación de calidad, proveniente de la agricultura familiar a todos los estudiantes

El evento es parte de las actividades realizadas por la Cooperación Internacional Triangular SUR SUR, entre el Gobierno de Brasil y la FAO, apoyando 13 países de América Latina y el Caribe por medio del proyecto de fortalecimiento de los programas de alimentación escolar. Participan en el evento Belice, Costa Rica, El Salvador, Granada, Guatemala, Guyana, Honduras, Jamaica, Paraguay, Perú, República Dominicana, Santa Lucía y San Vicente y las Granadinas.

“El Gobierno de Brasil y la FAO han estimulado a los países de la región a fortalecer sus programas de alimentación escolar como una herramienta para alcanzar la meta de hambre cero y disminuir la malnutrición. En la actualidad, los países han buscado construir una nueva visión los PAE, tomando en cuenta la política social, bajo el principio del derecho humano a la alimentación adecuada”, Najla Veloso, Coordinadora Regional del Proyecto Fortalecimiento de los Programas de Alimentación Escolar en América Latina y el Caribe.

La inversión de los países en la alimentación escolar fortalece la política del Estado, a partir del financiamiento y cobertura, asegurados por medio de marcos legales, que garanticen la oferta de alimentación de calidad, proveniente de la agricultura familiar a todos los estudiantes

Expertos y directores relacionados en el tema de alimentación escolar expondrán la experiencia de sus países con el fin de redoblar esfuerzos para mejorar los programas de alimentación escolar en Latinoamérica y el Caribe.

Fuente noticia: http://www.elmundo.cr/costa-rica-impulsa-fortalece-programa-alimentacion-nutricion-escolar-adolescente/

Fuente imagen: http://www.mep.go.cr/sites/default/files/proyectosprogramas/img_comedores.jpg

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