Centros educativos con nombres de diferentes países del mundo, ubicados en la región educativa San José Central, se unieron para celebrar la pluriculturalidad que enriquece al sistema educativo costarricense.
En las inmediaciones del Parque Morazán, en San José, se realizó el Encuentro de Educación Intercultural que convocó a representaciones estudiantiles de 13 instituciones educativas como Liceo República de México, Escuela España, Escuela República de Nicaragua, CINDEA República de Nicaragua, Escuela República de Haití, Proyecto de Educación Abierta República de Haití, Escuela Unificada República de Perú-Vitalia Madrigal, Escuela República de Chile, Proyecto de Educación Abierta República de Chile, Escuela República Dominicana, Proyecto de Educación Abierta República Dominicana, Liceo Franco Costarricense, Escuela República de Paraguay, Jardín de Niños República Popular China, Liceo de Costa Rica y Escuela Naciones Unidas.
La actividad fue una ocasión para que Excelentísimos Señores Embajadores de distintos países se reunieran a estrechar lazos de amistad, hermandad y apoyo con la comunidad educativa costarricense.
El Asesor Regional de Estudios Sociales y Coordinador de la Comisión de Educación Intercultural de la Dirección Regional de San José Central, Francisco Monge Chinchilla, manifestó que la diversidad cultural y variedad histórico-geográfica presente en las aulas costarricenses nos hace felices y nos enriquece.
Bailes, canciones, comidas, exposiciones y expresiones culturales llenaron de color y alegría el festival intercultural, que más allá de ser la celebración del Día de las Culturas es el festejo permanente de la convivencia diaria estudiantil en el sistema educativo.
“El encuentro se realizó con la intencionalidad de que se visibilicen las diferentes nacionalidades y se reconozca cómo nos enriquecen”, dijo Monge Chinchilla.
Víctor Pineda, Asesor de Educación Intercultural del MEP, expresó que con la convivencia se busca un ganar ganar. “Ganan las personas costarricenses con el bagage cultural que les enriquece y ganan respeto e identidad las personas de origen extranjero” puntualizó.
La comunidad educativa cuenta con instrumentos producidos por el Departamento de Educación Intercultural como los Lineamientos de Educación Intercultural, el libro Educación sin Fronteras el Tesoro de la Interculturalidad, el Protocolo de actuación en situaciones de discriminación racial y xenofobia, entre otros recursos para educar con calidad y atender la diversidad cultural que existe en las aulas.
Fuente de la Información: https://www.mep.go.cr/noticias/pluriculturalidad-enriquece-educacion-costarricense
La agencia de la ONU que ayuda a los refugiados palestinos, UNRWA , se quedará sin combustible en tres días, poniendo en riesgo la respuesta humanitaria en Gaza, advirtió el domingo el director general Philippe Lazzarini.
“Sin combustible, no habrá agua, ni hospitales ni panaderías que funcionen. Sin combustible, la ayuda no llegará a quienes la necesitan desesperadamente. Sin combustible no habrá asistencia humanitaria. Ningún combustible estrangulará aún más a los niños, las mujeres y el pueblo de Gaza”, afirmó en un comunicado .
La UNRWA es la agencia humanitaria más grande en la Franja de Gaza, donde viven más de dos millones de personas. Más de un millón de personas han sido desplazadas desde el inicio de las últimas hostilidades el 7 de octubre, y más de medio millón se han refugiado ahora en sus instalaciones.
Esto ‘no debería suceder’
El Sr. Lazzarini advirtió que “sin combustible, le fallaremos al pueblo de Gaza cuyas necesidades aumentan cada hora, bajo nuestra supervisión”, y agregó que “esto no puede ni debe suceder”.
Hizo un llamamiento a “todas las partes y a quienes tienen influencia sobre ellas” para que permitan inmediatamente el suministro de combustible a Gaza y garanticen que se utilice estrictamente para evitar el colapso de las operaciones humanitarias.
Aunque acogió con satisfacción la entrada del primer convoy humanitario en Gaza el sábado, Lazzarini dijo que estaba «lejos de ser suficiente», subrayando la necesidad de una ayuda sostenida.
29 empleados asesinados
La UNRWA también publicó el domingo su último informe de situación , que reveló que 13 miembros más de su personal han muerto desde que comenzó el conflicto, elevando el total a 29, mientras que otros 17 han resultado heridos.
En una publicación en la plataforma de redes sociales X, anteriormente Twitter, la UNRWA señaló que la mitad de los asesinados eran maestros.
“Como Agencia, estamos devastados. Estamos de duelo entre nosotros y con las familias”, dijo.
El informe también documentó que 12 personas desplazadas que se refugiaban en escuelas de la UNRWA murieron y casi 180 resultaron heridas.
Fuente de la Información: https://news.un.org/en/story/2023/10/1142672
Jubilaciones: Una deuda del país con las personas mayores
La seguridad social contributiva en Paraguay está en crisis debido a que los gobiernos no han impulsado acciones relevantes de manera a garantizar este derecho constitucional. Si bien se han aprobado numerosas leyes buscando ampliar la cobertura en los últimos 30 años, esta se ha mantenido baja y sin posibilidades de lograr su sostenibilidad financiera a largo plazo. Las autoridades deben impulsar un amplio diálogo para que la sociedad pueda construir colectivamente un pacto que resuelva los problemas estructurales y garantice una vejez con autonomía económica a la mayoría.
Paraguay tiene actualmente una cobertura del 15% si consideramos la población de 65 años o más que cuenta con una jubilación. Esta cifra se eleva a más del 80% en el caso de un país como Uruguay y Argentina, no muy lejos geográficamente, pero a una distancia abismal en cuanto a la protección de los derechos de las personas mayores.
Es decir, mientras en nuestro país más del 80% no cuenta con una jubilación, dos países vecinos muestran resultados opuestos en esta proporción, lo que nos da la señal de que cuando existe la voluntad se puede. Otros países de la región como Brasil, Costa Rica, Perú, Colombia y Chile, aunque con coberturas más bajas que Argentina y Uruguay, sobrepasan ampliamente a la paraguaya.
La posibilidad de cambiar la situación requiere una reforma estructural. Durante los últimos 100 años se han venido aprobando leyes para beneficiar a colectivos particulares: Taxistas, artistas, microempresarios, amas de casa, cuentapropistas, trabajadoras domésticas, docentes privados, entre otros. Sin embargo, la cobertura no ha aumentado a la velocidad de las normas nuevas.
Al contrario, los problemas se han agudizado ya que se ha creado un sistema que reproduce las desigualdades en lugar de reducirlas, violando uno de los objetivos más importantes de las políticas públicas y del Estado que es la redistribución.
El sistema no solo es inequitativo y de baja cobertura, sino que además es insostenible financieramente, subsidiado con impuestos o aportes de quienes nunca lograrán tener el beneficio de la jubilación.
Desde 1950 en que el país cuenta con los dos mecanismos más importantes en la actualidad: El de funcionarios públicos (Caja Fiscal) y el de trabajo en relación de dependencia para el sector privado (Instituto de Previsión Social) ha cambiado radicalmente la situación demográfica, económica y cultural del país.
De una esperanza de vida de 58 años pasamos a 74 años antes de la pandemia y a 70 años después de la pandemia. Hoy vivimos al menos 12 años más que cuando se inició el sistema vigente. Este cambio constituye un desafío para la sostenibilidad financiera.
En términos económicos, el país cuenta con un amplio sector de servicios y un mayor nivel de industrialización, así como un alto porcentaje de mujeres trabajando en el mercado y un bono demográfico, esto le da la potencialidad al sistema de financiarse basado en un esquema solidario y de reparto como el nuestro, pero no lo estamos aprovechando.
En términos culturales también se verifican transformaciones relevantes ya que el sistema está diseñado para un trabajador que empieza en una ocupación o empresa y se jubila sin grandes cambios en su trayectoria laboral. Sin embargo, es difícil actualmente pensar en un joven que aspire a esa trayectoria.
El derecho a la seguridad social está garantizado por la Constitución Nacional, pero su diseño debe responder a la realidad y las exigencias y velocidad de los cambios sociales. La política de seguridad social debe diseñarse para incluir a toda la población adulta de manera que, en la vejez, el país cuente con un mecanismo sólido para garantizar una jubilación para la mayoría y en el largo plazo –al menos 30 años por delante–. Este es un esfuerzo colectivo que debe darse a través del diálogo y la negociación con toda la sociedad, pero que debe ser liderado por autoridades con compromiso con el bienestar de la población.
Fuente de la Información: https://www.ultimahora.com/jubilaciones-una-deuda-del-pais-con-las-personas-mayores
Concluye III Congreso Internacional Cibersociedad 2023
Luego de cinco jornadas de debates e intercambios, finalizó este viernes en La Habana, el III Congreso Internacional Cibersociedad 2023.
Ailyn Febles Estrada, presidenta de la Unión de Informáticos de Cuba (UIC), expresó durante la ceremonia de clausura que por vez primera se abordaron temas como la inteligencia artificial, la computación cuántica y la agricultura de precisión.
Febles Estrada señaló que se impartieron más de 30 conferencias magistrales en sesiones que abarcaron tópicos de vital importancia para la transformación digital.
Compartimos con más de 500 participantes de todas las provincias y de más de 11 países, y contamos con el apoyo de varios organismos internacionales como el Programa Mundial de Alimentos, la Organización de Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco) y el Programa de Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD), afirmó.
Según la presidenta de la UIC, el gobierno, la academia, las empresas y la sociedad civil se unieron desde criterios diversos para lograr que la transformación digital incida en el desarrollo del país.
Dijo que en las sesiones del evento se resaltó la necesidad de la innovación y de mayores competencias digitales en áreas como la salud y la agricultura.
Febles Estrada subrayó como una temática pendiente la de la bancarización.
La cita fue, al decir de la presidenta de la UIC, una plataforma de encuentro, intercambio y colaboración para contar el presente y soñar el futuro.
Convocó a la celebración de la IV edición de Cibersociedad en el año 2025.
En la clausura se reconoció a los principales patrocinadores del evento, entre ellos, el Parque Científico-Tecnológico de La Habana, los Laboratorios AICA, el Ministerio de las Comunicaciones de Cuba y el Grupo Empresarial Correos de Cuba, entre otros.
Se distinguió también el aporte de la Unesco, el Instituto de Calidad de Software de Alemania y el PNUD recibió un lauro especial por sus 50 años de trabajo en la mayor de las Antillas.
Bajo el lema «Transformación Digital: Conexión Global Local», Cibersociedad 2023 sesionó entre el 16 y este 20 de octubre en Cuba.
(Con información de ACN)
Fuente de la Información: http://www.cubadebate.cu/noticias/2023/10/20/concluye-iii-congreso-internacional-cibersociedad-2023/
La «carrera contra el tiempo» de un colombiano por develar secretos escondidos de las plantas
El renombrado investigador colombiano Mauricio Diazgranados posa en los laboratorios del Jardín Botánico de Nueva York, donde Diazgranados hizo historia como el primer director científico hispano en los más de cien años de la institución, el 21 de septiembre de 2023
Para el colombiano Mauricio Diazgranados, el «sueño cumplido» de ser el primer director científico latinoamericano en la historia del Jardín Botánico de Nueva York incluye la responsabilidad de continuar la urgente labor por «desbloquear el potencial» de las plantas en beneficio de la humanidad.
NUEVA YORK, EEUU — Recorrer los más de 4.000 kilómetros que separan a su natal Colombia de Nueva York es tan fácil para Mauricio Diazgranados como cerrar los ojos y respirar el olor de las plantas en la pequeña «selva» del Jardín Botánico de la ciudad, a donde llegó para hacer historia como el primer director científico latinoamericano en la centenaria institución.
«Es casi como ver viejos amigos. Es un sentimiento entre nostalgia, pero también de alegría y que reconforta, porque en un instante uno se transporta a esos ambientes y recuerda todo lo que ha podido vivir», sonríe mientras aspira profundamente el aroma del pedacito de Colombia, guardado en un invernadero en medio de una de las mayores junglas de asfalto del mundo.
La llegada de Diazgranados al Jardín Botánico de Nueva York (NYBG en inglés) el pasado junio es para el renombrado investigador de 48 años, un «sueño cumplido» que va más allá de los triunfos personales.
Su designación significa también que por primera vez en el más de un siglo de historia de ese oasis neoyorquino, el líder de su equipo investigador proviene de la misma región de donde han llegado gran parte de las especies en su vasta colección.
El colombiano Mauricio Diazgranados posa junto a especímenes latinoamericanos que forman parte de la extensa colección del Jardín Botánico de Nueva York, donde Diazgranados hizo historia como el primer director científico hispano en los más de cien años de la institución.
El recorrido del joven montañero hasta convertirse en un científico y ambientalista de fama mundial ha sido «largo, lleno de esfuerzo y pasión», pero también de responsabilidad.
«Estamos ante una situación de crisis climática con enorme pérdida de la biodiversidad. Algunos dicen que somos los protagonistas de la sexta extinción masiva de especies», advierte. Por eso la suya y la de sus colegas, es una «carrera contra el tiempo» para «desbloquear» el potencial de las plantas y los hongos en beneficio de la humanidad.
El sueño de un caminante
De sonrisa amplia y gestos cercanos, Diazgranados da inmediatamente la impresión de ser una persona que ama profundamente lo que hace. También se nota a simple vista la intensidad en su mirada. Su hablar rápido, pero firme y redondeando cada palabra – casi como si dictara una conferencia- engancha al interlocutor desde la primera frase.
La corbata azul marino con pequeños T-Rex, idéntica al pañuelo de bolsillo del saco, complementan con un guiño su apariencia impecable y ofrecen un atisbo de su personalidad.
Sin embargo, Diazgranados no siempre llevó traje. Para llegar a donde está, el colombiano vistió atuendo de mochilero, botas y comenzó andando. Literalmente.
El Jardín Botánico de Nueva York tiene el mayor herbario del hemisferio occidental y gran parte de sus especímenes provienen de Latinoamérica, explica el colombiano Mauricio Diazgranados, el primer director científico hispano en los más de cien años de la institución.
«De joven era caminante, ecologista, ambientalista y me iba a acampar solo, muchas veces a las montañas. De hecho, creé algunos grupos de ecoturismo en ese entonces y rápidamente me di cuenta que mi pasión era la naturaleza», cuenta a la Voz de América desde uno de los laboratorios en el Jardín, cuyos amplios ventanales con vistas al bosque de cedros, casi hacen sentir que se está en lo alto de una casa en un árbol.
De sus primeras andanzas por las montañas de Colombia -incluido un viaje en el que se perdió y tuvo que ser rescatado por campesinos-, conserva recuerdos que lo marcarían y le harían buscar un camino profesional que le mantuviera cerca de la naturaleza.
Diazgranados estudió Biología en la Universidad Javeriana de Bogotá. Desde allí, su recorrido lo llevó por primera vez a Estados Unidos a estudiar un doctorado y un posdoctorado en la Universidad de San Luis junto al Jardín Botánico de Missouri, a los que luego siguieron otros tres años de investigación en el Museo de Historia Natural del Smithsonian en Washington.
Con una sólida reputación en el mundo científico, el colombiano regresa a casa. «Serví casi por cuatro años de director científico en el Jardín Botánico de Bogotá. De allí, me ofrecieron una plaza en el Real Jardín Botánico de Kew en Londres en el 2016. Allí permanecí siete años como investigador líder y al frente de de la iniciativa de soluciones basadas en la naturaleza», recuerda.
Es en Londres que le llega la propuesta del Jardín de Nueva York. Después de una extensa ronda de entrevistas y llamadas, el colombiano llegó a su nuevo hogar.
«Todo botánico latinoamericano en algún momento tendrá que pasar por aquí», asegura el renombrado botánico colombiano Mauricio Diazgranados, que hizo historia como el primer director científico hispano en los más de cien años de Jardín Botánico de Nueva York.
«Más que el sueño de llegar acá, es el sueño de poder realizar esas ilusiones, esas aspiraciones que tengo desde el Jardín botánico, que es lo complicado», agrega.
Un oasis en el medio de una jungla de asfalto
Fundado en 1891, el Jardín Botánico de Nueva York todavía impresiona al viajero, que se maravilla como, en medio de una de las ciudades más grandes, bulliciosas y duras del mundo; puede existir un oasis de verdor y paz, o como lo califica sin más Diazgranados: «uno de los jardines botánicos más hermosos que existe en el mundo».
Enclavado en una reserva natural de 50 acres y con el río Bronx atravesándolo, el NYBG es una gema casi escondida para turistas y locales, pero no para los botánicos. «Es uno de los jardines que tiene una de las colecciones de plantas vivas más importantes y más diversas del planeta», insiste Diazgranados.
El Jardín Botánico tiene «seis colecciones científicas de referencia que van desde un banco de ADN hasta láminas de cortes anatómicos» de especies tropicales, el mayor herbario del hemisferio occidental y la biblioteca botánica más grande del mundo
«Tenemos laboratorios de primera clase donde hacemos investigación científica de punta y podemos trabajar en aspectos que van desde escalas micro: como genómica o procesos evolutivos a nivel molecular, a escalas macro: como ecología del paisaje, restauración y aspectos relacionados con conservación de ambientes verdes en zonas urbanas», enumera entusiasmado.
El renombrado botánico colombiano Mauricio Diazgranados sostiene uno de los especímenes estudiados en los laboratorios del Jardín Botánico de Nueva York, donde Diazgranados hizo historia como el primer director científico hispano en los más de cien años de la institución.
El NYBG es «básicamente es un centro de conocimiento en donde nuestra misión es entender esa diversidad de plantas y hongos y cómo podemos desbloquear y utilizar el potencial de estas especies para el beneficio de toda la humanidad», subrayó.
Diazgranados, un incansable promotor de la biodiversidad colombiana, es la autoridad en el estudio de los frailejones o espeletia, naturales de los páramos del país suramericano, entre los de mayor biodiversidad en el mundo. Desde el Jardín Botánico de Kew lideró un programa para fomentar el estudio del tesoro vegetal colombiano.
Ser el primer director científico latinoamericano del Jardín Botánico de Nueva York es para el colombiano «es una enorme satisfacción y alegría, porque esta es además una institución que desde hace mucho tiempo ha trabajado en Latinoamérica y por Latinoamérica».
En el equipo investigador liderado por Diazgranados hay científicos de Colombia, Venezuela y pronto de Argentina. «Latinoamérica está presente», afirma, mientras agrega que de los 7,8 millones de especímenes en el herbario del NYBG, «buena parte de ellos provienen de países latinoamericanos».
«Todo botánico latinoamericano en algún momento tendrá que pasar por aquí. El compromiso que yo tengo como colombiano y latinoamericano es muy grande. Por un lado, continuar con los procesos de apoyo, de colaboración con la comunidad hispana, no solamente acá, sino también en nuestros países, y continuar apoyando la investigación y la protección de nuestra riqueza natural», destaca.
Una «carrera contra el tiempo»
El desentrañar los secretos que esconden las plantas ha sido una de las razones que mueven a Diazgranados, autor de una base de datos muy extensa con especies útiles para el ser humano o que ayudan en la lucha climática. «Tenemos un profundo conocimiento en cuanto a química, usos, evolución, etcétera, aproximadamente solo del 10 %», subrayó.
«Tristemente tres de cada cinco plantas en el mundo se encuentran amenazadas y uno de cada tres árboles está amenazado en este momento. Eso quiere decir que estamos perdiendo muchas especies que aún no conocemos (…) y cuyos usos se van a perder para siempre. Posiblemente alguna de esas especies contiene la cura para alguna enfermedad importante y estamos dejando que desaparezca. Por eso es una carrera contra el tiempo», explica.
Diazgranados, que llegó en junio pasado a una Nueva York apocalíptica, envuelta en un humo naranja proveniente de los incendios forestales en Canadá, alerta sobre que es posible que estos eventos sean cada vez más frecuentes.
«Tenemos problemas con polución, tenemos problemas con deforestación, con tráfico ilegal de especies, con especies invasivas. Creo que en este momento es el momento para que desde la ciencia tengamos una responsabilidad muy grande para tratar de contribuir con soluciones que nos permitan mitigar y ojalá eliminar esos problemas ambientales para lograr entre todos tener un mundo mejor y más sustentable», advierte.
[Con la colaboración del reportero de la VOA, Jaime Moreno]
Fuente de la Información: https://www.vozdeamerica.com/a/mauricio-diazgranados-colombiano-primer-director-cientifico-jardin-botanico-nueva-york/7312932.html
Fortalece SEE coordinación con supervisores; se benefician 356 secundarias
Morelia, Michoacán (MiMorelia.com).- La Secretaría de Educación del Estado (SEE) entregó equipo de cómputo para supervisiones y material didáctico en beneficio de más de 50 mil alumnos de 356 escuelas secundarias de Michoacán, en una reunión con supervisores, donde se refrendó el trabajo en equipo a favor de la educación en las secundarias.
La secretaria de Educación, Gabriela Molina Aguilar, acompañada de la subsecretaria de Educación Básica, Carmen Escobedo Pérez, enfatizó que la rectoría de la Secretaría es posible gracias a todo el equipo: «Con ustedes, con los supervisores, con los directores, se tiene la rectoría de la educación. Tenemos que caminar juntos por la educación de los jóvenes«.
CORTESÍA
En el encuentro que facilitó el intercambio de ideas con supervisores y directores de todo el estado, la subsecretaria destacó la importancia del trabajo de ellos: «Tenemos una prioridad y es que los jóvenes continúen sus estudios. Vamos a impulsar a todas las secundarias, sin importar en dónde o cómo estén, pues estamos obligados al rescate de la educación pública y generar la necesaria transformación de nuestro estado y país«.
El evento realizado al sur de la capital michoacana con supervisores, contó con la destacada ponencia de los maestros Marco Antonio Peña Romero y Salvador Pahua González, bajo la temática Pensamiento Ambiental desde la Nueva Escuela Mexicana. Estuvieron presentes, la coordinadora de Planeación y Evaluación Educativa, Patricia Flores Anguiano; el director de Unidades Regionales, Martín López Ortiz; entre otras autoridades.
gtr
Fuente de la Información: https://mimorelia.com/noticias/educacion/fortalece-see-coordinaci%C3%B3n-con-supervisores-se-benefician-356-secundarias
Importancia de reducir el desperdicio y pérdida de alimentos para el mundo
Las Naciones Unidas subrayan que reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos ofrece una triple ventaja: beneficia al clima, garantiza la seguridad alimentaria y contribuye a la sostenibilidad de nuestros sistemas alimentarios.
Reducir el desperdicio de alimentos se traduce en un uso más eficiente de los recursos naturales y en una disminución de la contaminación innecesaria.
Disminuir el desperdicio de alimentos podría resultar en avances significativos en dos desafíos críticos de nuestro tiempo: la seguridad alimentaria y la sostenibilidad ambiental, como lo revela un reciente informe del Banco Mundial. Incluso antes de que la pandemia de Covid-19 perturbara las cadenas de suministro a nivel nacional, lo que llevó a algunos agricultores a desechar cultivos no vendidos, aproximadamente un tercio de todos los alimentos producidos anualmente se perdía durante el cultivo, el transporte, el procesamiento o se desperdiciaba en las etapas de venta o consumo minorista.
El vicepresidente de Desarrollo Sostenible del Banco Mundial, Juergen Voegele, señaló: «Las estrategias destinadas a reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos pueden aportar una serie de beneficios. Junto con otras políticas e inversiones, estas estrategias pueden desempeñar un papel fundamental en la mejora de la salud de la población, la economía y el medio ambiente de los países».
Una forma de contaminación innecesaria
Reducir el desperdicio de alimentos se traduce en un uso más eficiente de los recursos naturales y en una disminución de la contaminación innecesaria. Generar alimentos que no se consumen no solo consume valiosos recursos naturales, sino que también conlleva la emisión de gases de efecto invernadero, tanto durante su cultivo como durante su descomposición. De hecho, las emisiones asociadas a la pérdida y el desperdicio de alimentos representan aproximadamente el 8 % de las emisiones totales en el mundo, lo que convierte la reducción de este problema en una estrategia prometedora para mitigar el cambio climático.
Las Naciones Unidas subrayan que reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos ofrece una triple ventaja: beneficia al clima, garantiza la seguridad alimentaria y contribuye a la sostenibilidad de nuestros sistemas alimentarios. Por lo tanto, en un contexto de creciente inseguridad alimentaria, malnutrición y hambruna a nivel global, este asunto debe convertirse en una prioridad.
Mientras muchas personas dan por sentada la disponibilidad de alimentos en la actualidad, millones de individuos en todo el mundo sufren hambre o inseguridad alimentaria, lo que demuestra que la garantía de acceso a alimentos no es una realidad para todos.
Lo que revelan las estadísticas
En términos generales, se estima que 3.100 millones de personas en todo el mundo carecen de acceso a una dieta saludable. Por otro lado, alrededor del 14 % de los alimentos producidos globalmente, con un valor de 400.000 millones de dólares al año, se desperdician una vez recolectados antes de llegar a los comercios. Además, un 17 % adicional, equivalente a unos 931 millones de toneladas de alimentos, termina en la basura, tanto en los comercios como en los hogares de los consumidores. Sorprendentemente, gran parte de este desperdicio de alimentos ocurre en nuestros propios hogares.
La pérdida y el desperdicio de alimentos imponen una carga innecesaria sobre el medio ambiente y los recursos naturales utilizados en su producción. Básicamente, esto implica una utilización ineficiente de los recursos de la tierra y el agua, genera contaminación y emite gases de efecto invernadero (GEI) de forma evitable.
Reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos puede tener un impacto positivo en la seguridad alimentaria. Aunque un enfoque comúnmente adoptado por los gobiernos de países de ingresos bajos y medios es mantener artificialmente bajos los precios de los alimentos para abordar la inseguridad alimentaria, esto tiene consecuencias negativas, ya que los precios bajos no reflejan los verdaderos costos ambientales de la producción de alimentos y no brindan incentivos para preservar los recursos. La disminución de la pérdida y el desperdicio de alimentos puede aumentar la disponibilidad de alimentos y, por ende, hacer que estos sean más asequibles para los consumidores sin necesidad de aumentar la producción ni seguir agotando los recursos naturales.
Posibles soluciones
El derecho a una alimentación adecuada supone que los alimentos deben estar disponibles y ser accesibles para todas las personas. Esto requiere que los sistemas de producción, procesamiento y comercialización estén alineados con la demanda, de modo que los alimentos no se pierdan o desperdicien a lo largo de la cadena de suministro debido a problemas en la cosecha, distribución o precios. Esta problemática amenaza la capacidad de las personas para acceder a los alimentos que necesitan.
Además, la pérdida y el desperdicio de alimentos tienen un impacto negativo en cuestiones tan relevantes como el cambio climático, la pobreza, el comercio y, en última instancia, en la realización del derecho a una alimentación adecuada. Por ejemplo, en los sistemas actuales de producción de alimentos, las emisiones de gases de efecto invernadero aumentan en un ocho por ciento.
Aquí presentamos algunos consejos valiosos para reducir el desperdicio de alimentos:
-Compre de forma inteligente.
-Cocine de manera más eficiente.
-No descarte frutas y verduras con «apariencia imperfecta».
-Asegúrese de que su nevera funcione correctamente.
-Siga el método «salga primero lo que entró primero».
-Aprenda a almacenar alimentos adecuadamente.
-Comprenda las etiquetas de fecha en los alimentos.
-Pida porciones más pequeñas cuando coma fuera.
-Aprecie las sobras y deles un nuevo propósito.
-Fomente su creatividad en la cocina.
-Comparta alimentos con otros: utilice aplicaciones específicas.
-Done alimentos no deseados a organizaciones benéficas.
-Aproveche la tecnología para reducir el desperdicio.
-Composte los restos de alimentos en lugar de desecharlos.
Mejorar los métodos en la cadena de suministro, desde la cosecha hasta el procesamiento y el consumo, es fundamental para reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos. Además, esto contribuye de manera significativa a garantizar el derecho de todas las personas a una alimentación adecuada.
Fuente de la Información: https://www.telesurtv.net/telesuragenda/importancia-reducir-desperdicio-perdida-alimentos-mundo-20231020-0029.html
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