América del Sur/Argentina/24 Septiembre 2017/Fuente y Autor:mundocerveza
El Ministerio de la Producción, a través de la Subsecretaría de Desarrollo Agropecuario y Agregado de Valor, comienza hoy una capacitación en la cual los cerveceros podrán encontrar un espacio donde encontrar información técnica, desde los que deciden elaborar su propia cerveza a nivel casero hasta los emprendedores y cerveceros avanzados que quieren ir más en profundidad.
La provincia de Chubut, junto al Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI), ha desarrollado actividades con los Centros de Cereales y Oleaginosas, para el sector de Cerveza Artesanal. Por otro lado, se espera poder ayudar a los microcerveceros a promocionar sus productos y a los interesados en probar y disfrutar de buenas cervezas a encontrar esos productos.
Lanzamiento de la Escuela de Cerveceros de Chubut
Lago Puelo será el escenario del lanzamiento la Escuela de Cerveceros del Chubut, el programa que será lanzado por la Lic. Carla Agüero – Sub-secretaria de Desarrollo Agropecuario y Agregado de Valor del Ministerio de Producción junto al Ing. Ulises Adam , INTI-Chubut.
El programa de la escuela de cerveceros constará de seis módulos:
Breve introducción teórica a BPM en micro cervecerías
Herramientas de gestión, Cheks list, Planillas para un eficiente control
Contaminación- controles ambientales, equipos y envases
Gestión preventiva- Mantenimiento preventivo y correctivo
¿Cómo repercute la suma de errores en la estandarización del producto?
¿Cómo gestionar la trazabilidad y por qué?
Registros- cómo hacerlo de manera sencilla pero completa
La capacitación es gratuita y comienza hoy el Espacio Cultural Lago Puelo (Ave. Los Notros y El Maqui) en el horario de 14 a 17 horas, mientras que el viernes 22 de septiembre, de 9 a 15 hs., se brindará el primer módulo “Herramientas para la gestión de BPM en cervecerías artesanales”. La disertante será Marina Pérez – INTI-Bariloche.
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